É possível ter uma hotelaria sustentável?

Nos últimos anos, a sustentabilidade e a defesa do meio ambiente deixou de ser apenas uma tendência bonitinha e se tornou uma necessidade em diversos setores industriais, incluindo a hotelaria. À medida que a consciência ambiental cresce entre consumidores e empresários, a demanda e exigência por práticas sustentáveis no setor hoteleiro também aumentou. Mas a pergunta que muitos ainda fazem é: é possível ter uma hotelaria sustentável?

A resposta é sim. Adotar práticas sustentáveis nos hotéis brasileiros não só é viável como também pode trazer inúmeros benefícios para o meio ambiente, para a comunidade local e, claro, para o próprio negócio. Neste artigo, vamos explorar como a sustentabilidade pode ser aplicada na hotelaria nacional e quais setores dentro da estrutura hoteleira podem se beneficiar dessa abordagem.

O que é hotelaria sustentável?

Hotelaria sustentável é um conceito que engloba práticas que tendem a minimizar os impactos negativos de um hotel no meio ambiente e no entorno, ao mesmo tempo em que garante uma experiência positiva para os hóspedes. Isso inclui desde a gestão eficiente de recursos naturais até a adoção de práticas que favoreçam a economia local e reduzam o desperdício.

Ações sustentáveis podem ser implementadas em todas as operações diárias de um hotel, desde a construção e manutenção das instalações até o atendimento ao cliente. A sustentabilidade na hotelaria visa equilibrar as necessidades do presente sem comprometer a capacidade das futuras gerações de atenderem às suas próprias necessidades.

Setores do hotel que podem se beneficiar de ações sustentáveis

Ações sustentáveis podem ser integradas em vários setores de um hotel, fazendo com que aja, por exemplo, a redução de custos e até a melhoria da imagem da marca. Veja alguns exemplos práticos:

1. Gestão de recursos energéticos

• Eficiência Energética: A instalação de sistemas de iluminação LED, a utilização de sensores de movimento para controlar o uso de luzes e a adoção de sistemas de aquecimento e resfriamento eficientes podem reduzir significativamente o consumo de energia.
• Energias Renováveis: Investir em energias renováveis, como painéis solares pode ajudar o hotel a reduzir sua dependência de fontes de energia não renováveis, como é no Brasil atualmente.

2. Gestão de água

• Redução do Consumo: Instalar dispositivos economizadores de água em torneiras, chuveiros e vasos sanitários pode reduzir drasticamente o consumo de água. Além disso, sistemas de reuso de água para jardinagem e outras atividades não potáveis são recomendados.
• Tratamento de Efluentes: Implementar um sistema eficiente de tratamento de efluentes garante que a água devolvida ao meio ambiente seja limpa e segura, minimizando impactos ambientais negativos.

3. Alimentação e Bebidas

• Compra de produtos locais: comprar alimentos de produtores locais não só apoia a economia local como também reduz as emissões de carbono associadas ao transporte de mercadorias.
• Menus sustentáveis: incluir opções vegetarianas e veganas no menu, além de trabalhar com ingredientes sazonais, são práticas que contribuem para a sustentabilidade na alimentação. Também é uma forma de garantir variedade no cardápio do empreendimento.

4. Gestão de resíduos

• Redução de resíduos: implementar políticas de redução de resíduos, como a eliminação de plásticos de uso único e a adoção de embalagens reutilizáveis, pode ter um impacto significativo na economia do empreendimento.
• Reciclagem e compostagem: criar programas de reciclagem e compostagem dentro do hotel garante que os resíduos gerados sejam tratados de forma responsável.

5. Engajamento da comunidade

• Parcerias locais: atuar com a comunidade local, através de parcerias com empresas ou através de programas sociais, fortalece os laços comunitários e promove um turismo mais sustentável.
• Educação e sensibilização: educar funcionários e hóspedes sobre práticas sustentáveis e incentivar a participação em iniciativas verdes pode aumentar a conscientização e o impacto positivo do hotel.

Como tornar um hotel mais sustentável

As mudanças acima listadas já são o início de uma transformação profunda em um hotel. Embora tornando-o um empreendimento sustentável possa parecer desafiador, com planejamento e comprometimento, é possível fazer a transição de maneira eficiente. Veja algumas estratégias para ajudar nesse processo:

1. Planejamento e auditoria

• Avaliação inicial: comece realizando uma auditoria geral para identificar onde estão os maiores desperdícios de recursos e quais práticas podem ser melhoradas.
• Definição de metas: estabeleça metas claras, fáceis de mensurar para reduzir o consumo de energia, água e produção de resíduos. Isso já ajudará a guiar as suas ações e a analisar o progresso.

2. Incorporar a sustentabilidade na cultura corporativa

• Treinamento de funcionários: eduque e treine os colaboradores sobre a importância da sustentabilidade e como suas ações diárias podem contribuir para os objetivos do hotel.
• Políticas e procedimentos: crie políticas internas que incentivem práticas sustentáveis, como o uso eficiente de recursos e a redução de resíduos.

3. Investir em tecnologia verde

• Automação e controle: invista em tecnologias que permitam o controle automatizado de iluminação, temperatura e outros sistemas possam reduzir o desperdício de energia e melhorar a eficiência operacional do seu hotel.
• Tecnologia de economia de água: Sistemas de irrigação inteligentes, sensores de vazamento e tecnologias de reaproveitamento de água podem ajudar a reduzir o consumo de água.

4. Escolhas sustentáveis em materiais e suprimentos

• Materiais de construção sustentáveis: Se estiver construindo ou reformando, opte por materiais sustentáveis, como madeira certificada, tintas ecológicas e isolamento térmico eficiente. Um profissional com foco em boas práticas sustentáveis pode ajudar nas escolhas.
• Suprimentos ecológicos: Opte por fornecedores que compartilhem os mesmos valores de sustentabilidade que você e seu hotel, optando por produtos ecológicos e com menor impacto ambiental.

5. Engajamento com hóspedes

• Programas de Participação: Crie programas e promoções que incentivem os hóspedes a participar das práticas sustentáveis do hotel, como a reutilização de toalhas e lençóis, ou a participação em atividades de conscientização ambiental.
• Comunicação Transparente: Informe os hóspedes sobre as iniciativas de sustentabilidade do hotel e como eles podem contribuir para minimizar os impactos ambientais durante a estadia.

Benefícios de ser um hotel sustentável

Você pode achar que estamos exagerando, mas adotar práticas sustentáveis pode trazer vários benefícios para o hotel, veja quais:

• Redução de custos: A eficiência no uso de recursos pode reduzir significativamente os custos operacionais, especialmente em áreas como energia e água.
• Melhoria da imagem da marca: Ser diferente chama a atenção positivamente. Um hotel sustentável atrai clientes conscientes, que valorizam o compromisso com o meio ambiente e a comunidade.
• Vantagem competitiva: Em um mercado cada vez mais exigente, a sustentabilidade pode ser o diferencial competitivo, que atrairá novos hóspedes e fidelizará os antigos.
• Conformidade legal: À medida que as regulamentações ambientais se tornam mais rigorosas, estar à frente em termos de sustentabilidade também pode evitar problemas legais e multas futuras.

Sim, é possível ter uma hotelaria sustentável, e os benefícios são claros e alcançáveis, quanto antes começar a implementar ações para reduzir o impacto ambiental, mais cedo começará a colher os frutos dessa escolha. Ao integrar práticas sustentáveis em todos os setores do hotel, é possível melhorar significativamente a eficiência operacional, economizar dinheiro e fortalecer a marca.

Para os hotéis que desejam se destacar no mercado atual, a sustentabilidade não é apenas uma opção, mas uma necessidade estratégica para garantir sucesso e longevidade.